اسید تارتاریک که نام دیگر آن دی هیدروکسی بوتان دیوییک اسید نیز است و به صورت کریستال های سفید رنگ می باشد به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان، به ویژه در انگور، موز وجود دارد. طعم ترش انگور ناشی از این ماده است. برای دادن طعم ترش به عنوان افزودنی غذا استفاده می شود و همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز کاربرد دارد. آنتی اکسیدانها از ایجاد رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند، بنابراین اسید تارتاریک به عنوان یک آنتی اکسیدان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود این ماده در مصارفی مانند دباغی، رنگرزی، در نقره کاری آینه ها، در نوشابه های گازدار، آبنبات ها نیز استفاده می شود.
مشخصات کالا:
خلوص: 99/9 درصد
فلزات سنگین: کمتر از 10 پی‌پی‌ام
آرسنیک: کمتر از 2 پی‌پی‌ام
سولفات: کمتر از 0/04 درصد
نقطه‌ی ذوب: 200 تا 206 درجه‌ی سانتی‌گراد