اسید اولئیک
اولئیک اسید ترکیب یک اسید چرب است که فرمول مولکولی آن C18H34O2 که جرم مولی آن 282.4614 است. این ترکیب به صورت مایع روغنی با رنگ زرد کم رنگ است. چگالی این ترکیب 0.895 gr/cm3 و دمای ذوب و جوش آن به ترتیب 286 کلوین و633 کلوین است این ترکیب در آب به صورت نا‌محلول بوده ولی در متانول و ترکیبات آلی به صورت محلول است.
اسید اولئیک یک اسید چرب اشباع شده است که به طور طبیعی در بسیاری از منابع گیاهی و محصولات حیوانی یافت می شود. این ماده اسید چرب امگا 9 است و به عنوان مثال به عنوان یکی از منابع سالم چربی در رژیم غذایی به شمار می آید. کارشناسان بهداشت اغلب استفاده از آن را در پخت و پز توصیه میکنند و همچنین این ترکیب به جای چربی های حیوانی در تعدادی از به اصطلاح غذاهای بهداشتی و محصولات رژیم غذایی استفاده می شود.
میزان چربی بالای اسید اولئیک آن را یک مرطوب کننده بزرگ می سازد به طوری که برخی از شرکت‌های لوازم آرایشی و بهداشتی آن را به لوسیون‌ها و صابون‌های آرایشی خود اضافه کرده تا توانایی خود را برای تولید محصولات مناسب برای تغذیه پوست بالا ببرند. اسید اولئیک اغلب قادر خواهد بود به سطح لایه‌های زیرین پوست نفوذ کرده و منجر به حفظ رطوبت طولانی مدت در سطح پوست خواهد شد. در حالی که لوسیون و کرم‌های عادی ممکن است روی سطح پوست بنشیند. این اسید می‌تواند با اسید چرب امگا 9 که نفوذ عمیق‌تری دارد ترکیب شود و نتایج رضایت‌بخش‌تری ایجاد نماید که غالبا قیمت بیشتری هم دارد. همچنین، از این ماده در کارخانجات چرم‌سازی، در نساجی، در تولید روان‌کننده‌ها، حد واسط‌های شیمیایی و رزین‌‌های آلکید استفاده می‌‌شود.
برای اطلاعات بیشتر می‌توانید این مقاله را مطالعه نمایید.