یک ترکیب معدنی با فرمولMnSO4 است. از عناصر غذايي كم مصرف محسوب ميشود. اين عنصر نقش ضروري در عمل تنفس داشته و فعال كننده آنزيمهايي مانند نيتريت ردوكتاز بوده كه در متابوليسم ازت دخالت دارد. منگنز در خاك به شكل كاتيون دو ظرفيتي Mn+2 جذب ميشود. در خاكهايي كه ميزان آهك بالاست مقدار منگنز قابل دسترس كم است. مهمترين علامت كمبود منگنز بروز حالت زردي بين رگبرگها در برگهاي پير ميباشد اين حالت بويژه در سر شاخه هاي بالاتر بيشتر مشاهده ميشود و گاهي نيز با توقف رشد سر شاخه ها همراه است.